Sofrito de tomate, cebolla y pimiento

Receta de sofrito de tomate, cebolla y pimiento

Los sofritos de cebolla, tomate y pimientos, son los más recurridos como base de muchas recetas. Congelarlo para tenerlo siempre listo, es una gran idea.

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¿Cómo hacer sofrito de tomate, cebolla y pimiento?

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Para hacer un sofrito de cebolla, pimiento y tomate, lo primero que vamos a hacer es lavar todos los ingredientes, pelar la cebolla, y trocearlo todo en daditos pequeños.

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Empezaremos echando a la sartén un buen chorro de aceite de oliva y, a fuego medio, pocharemos la cebolla y el pimiento. Al cabo de 5 minutos durante los cuales removeremos varias veces, añadiremos el tomate, y seguiremos removiendo. Añadiremos la cantidad de sal deseada.

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Para que se haga más rápido el sofrito, es recomendable tapar la sartén con una tapadera. Cuando veamos que la verdura está blandita, apagaremos el fuego y ya podremos usar el sofrito para cualquier guiso. Si os ha quedado demasiado líquido, podéis colar el sofrito para eliminar líquidos.

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Si el objetivo es hacer sofrito de verduras para congelar, lo recomendable es hacer una cantidad mayor, para aprovechar el tiempo de cocción.

Foto orientativa: JLastras

Consejos del autor para hacer Sofrito de tomate, cebolla y pimiento:

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Puedes hacer tu sofrito con estas verduras, o con muchas otras. Una vez hecho, lo puedes congelar para tenerlo disponible para futuras recetas.

Receta enviada por rebollo

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